¿Qué ingredientes lleva el auténtico cachopo asturiano? ¡Descúbrelo aquí!
El cachopo es uno de los platos más típicos de la cocina asturiana. Se trata de un plato muy grande y jugoso que se prepara con carne, entre la que se suelen intercalar jamón serrano y queso, antes de ser empanado y frito. El cachopo asturiano es una de las variantes más comunes de este plato, y generalmente lleva filetes de ternera, jamón serrano y queso asturiano. En esta ocasión, te contaremos un poco más acerca de los ingredientes del auténtico cachopo asturiano.
¿Qué ingredientes lleva el auténtico cachopo asturiano?
El auténtico cachopo asturiano lleva carne de ternera asturiana IGP, prosciutto, queso asturiano de Central Lechera Asturiana, ajos, pimientos, perejil, aceite de oliva, harina, huevo, pan rallado, vino blanco, sal y pimienta. Aunque la preparación del plato varía levemente dependiendo del restaurante o del cocinero, estos ingredientes son los más comunes en la mayoría de preparaciones.
Pasos para preparar un auténtico cachopo asturiano
Para preparar un auténtico cachopo asturiano, debes seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Marinar la carne. En un bol, echa un poco de vino blanco, sal, pimienta, los ajos y los pimientos. Mezcla todos los ingredientes y añade la carne. Deja marinar alrededor de 30 minutos.
Paso 2: Armar el cachopo. Saca los filetes marinaos del bol y empieza a armar el cachopo intercalando la carne con el jamón serrano y el queso asturiano. Intenta que los ingredientes estén bien repartidos entre los dos filetes.
Paso 3: Freír el cachopo. Haz un refrito con aceite de oliva para luego freír el cachopo y asegurarte de que la carne quede bien cocida. Para conseguir un cachopo crujiente, usa una sartén con bastante aceite y frie a fuego lento.
Paso 4: Servir el cachopo. Finalmente, saca el cachopo de la sartén y colócalo en un plato. Sirve el cachopo acompañado de algunos vegetabls asados o una buena ensalada para que el sabor del plato resalte aún más.
Consejos
Para conseguir un cachopo perfecto, elige carnes tiernas y frescas. Además, si quieres darle un toque especial al cachopo, puedes probar a marinar la carne con un poco de vino tinto. Finalmente, no olvides servir el cachopo bien caliente para disfrutar al máximo de los sabores intensos de la carne, el jamón serrano y el queso asturiano.
Conclusión
El cachopo asturiano es uno de los platos más sabrosos de la cocina asturiana. Para preparar un delicioso cachopo asturiano, necesitas carne de ternera, jamón serrano, queso asturiano, ajos , pimientos, aceite de oliva, harina, huevo, pan rallado, vino blanco, sal y pimienta. El secreto para conseguir un cachopo perfecto está en elegir los mejores ingredientes y seguir los pasos anteriores. ¡Anímate a preparar esta receta tradicional asturiana y disfrutar de los sabores intensos de la carne, el jamón serrano y el queso asturiano!
Si quieres probar el auténtico cachopo asturiano te recomendamos las Tablas del campillín para comer Oviedo y La Taberna Asturiana para cenar Gijón. Ambos lo preparan delicioso y también encontrarás variedad de platos asturianos típicos y sabrosos.