Cachopo al Horno: Receta Fácil y Deliciosa para Impresionar en Casa

A veces, son las pequeñas cosas las que realmente hacen que una cena sea especial. Un plato sencillo pero elegante, como el cachopo al horno, puede impresionar de verdad a tu familia y amigos. Esta deliciosa especialidad española al horno combina los sabores del queso, el jamón y la carne de ternera ablandada, todo ello en un sabroso paquete. Esta receta fácil de hacer hará que se hable de ti en tu próxima cena o comida compartida. Los Cachopos se encuentran en todos los restaurantes y bares de Asturias, ya que es un plato tradicional de esta región. Nosotros te recomendamos La Taberna Asturiana en Gijón y Las Tablas del Campillín en Oviedo, ambos tienen los mejores cachopos. También es posible encontrar cachopos fuera de Asturias, ya que muchos restaurantes de toda España han incluido el plato en sus menús para atraer a los turistas.

Empecemos con cómo hacerlo.

¿Qué es el Cachopo y cómo se cocina?

El Cachopo es un plato tradicional español hecho con carne de vaca o cerdo muy machacada, que se rellena de queso y jamón. Una vez enrollada y sellada, se reboza y fríe para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Para hacer cachopo al horno, omitimos el paso de freír y en su lugar horneamos la carne enrollada y rellena. Esto lo hace más saludable y nos permite prepararlo fácilmente con antelación antes de hornearlo.

Los ingredientes para el Cachopo al Horno

Para esta receta de cachopo en particular, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 4 filetes de ternera deshuesados, de unos 2 cm de grosor• Sal y pimienta• 4 lonchas finas de jamón• 4 lonchas de queso de tu elección• 1 taza de pan rallado• 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida• 3 cucharadas de aceite de oliva• 2 cucharadas de zumo de limón• 2 dientes de ajo picados• 1 cucharadita de tomillo seco

Cómo hacer Cachopo Al Horno

Para empezar, precalienta el horno a 350°F. Unta ligeramente una fuente para horno con spray antiadherente o un poco de aceite y reserva. A continuación, coloca los filetes de ternera en una tabla de cortar y condiméntalos con sal y pimienta.

Toma una loncha de jamón y una de queso cortadas y colócalas encima del filete. Enrolla la carne y ciérrala bien con palillos para que no se desenrolle. Sigue repitiendo este proceso con los filetes restantes.

Coloca los filetes de ternera enrollados y cerrados con palillos en la fuente para hornear engrasada y reserva. En un cuenco pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado y el tomillo seco. Mezcla bien y vierte sobre la carne. Utiliza una brocha para untar los filetes con la mezcla de mantequilla y, por último, espolvorea las migas de pan por encima.

Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Transcurridos 20 minutos, quita el papel de aluminio y hornea durante 20 minutos más, o hasta que la carne esté dorada y bien hecha. Deja enfriar los cachpos unos minutos antes de servirlos.

Consejos para un Cachopo Al Horno Perfecto

Para asegurarte un Cachopo Al Horno perfecto, hay unos cuantos trucos y consejos que deberías seguir. En primer lugar, asegúrate de que los filetes de ternera estén bien finos. Cuanto más finos, mejor, ya que la carne tardará menos en cocinarse y será más tierna. También debes asegurarte de enrollar y sellar bien la carne para que no se derrame el relleno.

Cuando untes la carne con la mezcla de mantequilla, asegúrate de que quede bien untada por todos los lados para que el recubrimiento y el sabor sean uniformes. Además, puedes utilizar cualquier tipo de queso fundible que te guste. Recomendamos usar cheddar, gouda o mozzarella para conseguir el mejor sabor. Por último, asegúrate de adornar el plato terminado con hierbas recién picadas, como perejil o albahaca. Esto no sólo añadirá un toque de sabor, sino también un poco de color.

Conclusión

Ahora que tienes una receta sencilla pero elegante para un delicioso cachopo al horno, es hora de cocinar. Ten en cuenta los consejos que te hemos dado y seguro que tu cachopo será un éxito. ¡Que aproveche!