Cachopo al Horno: La receta sana y deliciosa sin freír
Hacer versiones más sanas de los platos clásicos es una forma estupenda de seguir disfrutando de tus recetas favoritas a la vez que se reducen las calorías innecesarias y las grasas poco saludables. El cachopo al horno es una versión más sana de la receta clásica española del cachopo, que se elabora con ternera. El cachopo es una especie de filete empanado y frito que a menudo se rellena de queso y jamón.
El cachopo al horno es una alternativa ligera a la receta clásica y se hornea en lugar de freírse. Esta versión del plato sustituye la ternera por el pollo para aligerarlo y añadirle más nutrientes. El pollo sigue rebozado, pero el rebozado es mucho más ligero y tiene menos calorías que la versión frita habitual. Además, el relleno de prosciutto y queso sigue estando presente, pero en moderación para no aumentar el contenido calórico. Los Cachopos se encuentran en todos los restaurantes y bares de Asturias, ya que es un plato tradicional de esta región. Nosotros te recomendamos La Taberna Asturiana en Gijón y Las Tablas del Campillín en Oviedo, ambos tienen los mejores cachopos.
Ingredientes para el Cachopo al Horno
Los ingredientes para el cachopo al horno son bastante sencillos y fáciles de encontrar. Necesitarás pechuga de pollo, huevos, harina, aceite de oliva, ajo, prosciutto, queso mozzarella y sal al gusto. También puedes añadir hortalizas adicionales de tu elección, como espinacas, tomates secos al sol o pimientos rojos asados.
Pasos para hacer Cachopo al Horno
Para hacer Cachopo al Horno, comienza precalentando el horno a 200°C. A continuación, coge la pechuga de pollo y golpéala por ambos lados hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Cuando el pollo esté listo, sazónalo con sal y pimienta y resérvalo.
A continuación, es hora de preparar el relleno. Coge el prosciutto y el queso mozzarella y colócalos en el centro de la pechuga de pollo. Luego, dobla el pollo para hacer un sándwich, asegurándote de sellar los bordes para que no se escape nada del relleno.
En un plato hondo, casca los huevos y bátelos con un tenedor. En otro plato hondo, mezcla la harina con sal y pimienta. Sumerge el pollo en los huevos y después en la harina, asegurándote de rebozarlo por ambos lados.
Ahora es el momento de hornear el cachopo. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloca el pollo sobre ella. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el rebozado dorado y crujiente.
Variaciones del Cachopo al Horno
El Cachopo al Horno es una receta muy adaptable, así que siéntete libre de cambiar los ingredientes y hacerla tuya. Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como cheddar o gouda, en lugar de mozzarella. También puedes experimentar con diferentes condimentos e incluso añadir tus verduras favoritas al relleno.
Si buscas una versión más ligera del cachopo al horno, simplemente puedes suprimir el queso y el prosciutto. Esto te ahorrará algunas calorías y lo hará un poco más sano, aunque seguirá estando delicioso.
Conclusión
El cachopo al horno es una versión más sana y ligera del clásico cachopo español. Esta receta utiliza pollo en lugar de ternera y se hornea en lugar de freírse, lo que la convierte en una opción nutritiva para disfrutar. También es muy adaptable, así que siéntete libre de cambiar los ingredientes y hacerla tuya. No importa qué variante elijas, ¡el cachopo al horno será todo un éxito!