Cachopo de Ternera Asturiano: La receta tradicional que debes probar
¿Quieres degustar una receta asturiana deliciosa y tradicional como ninguna otra? Entonces el Cachopo de Ternera Asturiano es para ti. Este manjar culinario es imprescindible para cualquiera que visite la región, y es una especialidad que la define. Una delicia de queso y jamón, perfectamente complementada por tierna ternera, se combinan para ofrecer una verdadera experiencia culinaria. Inspirado tanto en la tierra como en el mar que la rodea, el fragante aroma y los sabores únicos hacen del Cachopo de Ternera Asturiano un plato codiciado. Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y calidad.
Los ingredientes
Para hacer el Cachopo de Ternera Asturiano, necesitarás los siguientes ingredientes: solomillo de ternera, jamón serrano, queso cheddar u otro queso blando, y huevos batidos. Sin embargo, también puedes utilizar otros tipos de carne, como lomo ibérico, o queso emmental o azul si lo prefieres. Además, necesitarás harina, pan rallado, sal y aceite de oliva español. Para hacer el Maridaje, o platos de acompañamiento, necesitarás tomates cherry, patatas fritas y una salsa casera de ajo.
El plato
La preparación del Cachopo de Ternera Asturiano es relativamente sencilla. Primero, bate los huevos en un recipiente lo bastante grande como para contener la carne. Puedes utilizar una cuchara para cubrirla uniformemente de huevo. Luego, coge el solomillo de ternera y colócalo encima de una de las lonchas de jamón serrano. Añade una capa de queso cheddar o del tipo de queso que prefieras. Luego, coge la otra loncha de jamón serrano y ponla encima de la carne. Presiona hacia abajo para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Espolvorea un poco de sal por encima.
Montaje y cocción
Una vez preparado el Cachopo de Ternera Asturiano, es hora de cocinarlo. El primer paso es rebozar ligeramente la carne preparada con harina. Luego, sumérgelo en los huevos batidos, procurando cubrirlo todo. Por último, reboza todo el Cachopo de Ternera Asturiano con el pan rallado. Ahora puedes dejarlo secar durante 10 minutos y el plato estará listo. Una vez apartada la carne, empieza a calentar el aceite picante español en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade el Cachopo de Ternera Asturiano y deja que se cocine durante unos 5 minutos por cada lado. Asegúrate de que esté a una temperatura media para que no se pase ni se quede crudo.
Preparar el Maridaje
Con el Cachopo de Ternera Asturiano casi listo, es hora de preparar los platos que lo acompañan. Añade los tomates cherry a un plato de ensalada y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Luego, coge las patatas fritas y distribúyelas por el resto del plato. Por último, prepara la salsa casera de ajo y viértela por encima de todo. Este maridaje va perfectamente con el Cachopo de Ternera Asturiano, añadiendo una capa extra de sabor al plato.
Servir y Comer el Cachopo de Ternera Asturiano
Una vez que todo esté preparado, es hora de servirlo. El Cachopo de Ternera Asturiano tiene un aspecto increíble con todas sus diferentes capas y vibrantes colores. Sírvelo junto con el maridaje y una copa de vino. En cuanto des el primer bocado, quedarás enganchado a los complejos sabores que ofrece el plato. El queso y el jamón combinan perfectamente con la ternera, mientras que el Maridaje picante y aromático reúne todo el plato.
Conclusión
El Cachopo de Ternera Asturiano es una receta tradicional de la región asturiana que cualquiera debe probar. Su combinación única y vibrante de ternera, queso y jamón es una auténtica delicia para el paladar. Tanto si viajas a Asturias como si quieres llevar la autenticidad a tu casa, el Cachopo de Ternera Asturiano es una experiencia que no olvidarás pronto.