Cachopo de Jamón Serrano y Queso: la receta tradicional asturiana que debes probar
¿Buscas una receta deliciosa y tradicional de la región española de Asturias? Prueba el famoso Cachopo de Jamón Serrano y Queso. Este plato, originario de la región española de Asturias, es un pilar de la cocina asturiana y seguro que se convierte también en uno de tus favoritos. El cachopo suele servirse en celebraciones y ocasiones especiales, y es una forma excelente de experimentar los sabores tradicionales de España. Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y una fabada asturiana espectacular.
¿Qué es el cachopo?
El cachopo se hace doblando capas de jamón y queso finamente cortados alrededor de un trozo de ternera o cerdo empanado y frito. El resultado es un plato delicioso y satisfactorio con un centro sabroso y sustancioso. El nombre «Cachopo» procede de la palabra asturiana que significa «algo realmente grande», y el plato sin duda hace honor a su nombre.
Los ingredientes
El ingrediente más importante para hacer un Cachopo es el jamón y el queso. La variedad de jamón que más se suele utilizar es el Jamón Serrano, que es un jamón español curado en seco. Otros ingredientes de uso común son el queso manchego español, aunque también puedes utilizar cualquier queso duro que se derrita bien. Además, necesitarás pan rallado, huevos y aceite de oliva para empanar y freír el Cachopo.
La Receta Tradicional
Ingredientes:
– 2 lonchas grandes de ternera o cerdo
– 4 lonchas de jamón serrano u otro jamón curado
– 4 lonchas de queso, preferiblemente manchego u otro queso curado
– 2 huevos
– 2 tazas de pan rallado
– Aceite de oliva para freír
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Sazona las lonchas de ternera o cerdo con sal y pimienta.
2. Coloca 2 lonchas de jamón serrano y 2 lonchas de queso sobre una loncha de ternera o cerdo y luego cúbrela con la otra loncha de ternera o cerdo. Presiona los bordes para sellar el Cachopo.
3. Bate los huevos en un cuenco pequeño y sumerge el Cachopo en los huevos antes de rebozarlo en el pan rallado.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y luego añade el Cachopo. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
5. Una vez terminado, saca el Cachopo de la sartén y déjalo enfriar un poco antes de servirlo.
Variaciones
La receta anterior es la forma tradicional de hacer Cachopo, pero puedes personalizarla fácilmente a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadir cebollas salteadas, pimientos o champiñones entre el jamón y el queso. También puedes utilizar otro tipo de jamón o queso, o incluso añadir algunas hierbas o especias para darle más sabor.
Sugerencias para servir
El Cachopo se sirve tradicionalmente con una guarnición de gajos de patata, pero también puedes servirlo con ensalada y pan crujiente para hacer una comida completa. Además, para experimentar los verdaderos sabores asturianos, sirve el Cachopo con un vaso de vino blanco local, llamado Sidra.
Conclusión
Si buscas una receta tradicional y deliciosa para probar de la región española de Asturias, no busques más allá del Cachopo de Jamón Serrano y Queso. Este sabroso y sustancioso plato se convertirá sin duda en uno de tus favoritos y es una manera excelente de experimentar los sabores tradicionales de España. Disfruta.