Cachopo de ternera: receta fácil y deliciosa para sorprender en casa
¿Necesitas impresionar a tu familia y amigos con un plato delicioso? Entonces, ¡el cachopo de ternera es una gran elección! Esta receta tradicional asturiana es para chuparse los dedos y fácil de hacer, sin mucho esfuerzo ni tiempo. Además, una vez que hayas visto esta receta, verás que no hay ninguna razón por la que no puedas hacer tú mismo un cachopo de primera categoría. Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y una fabada asturiana espectacular.
¿Qué es el cachopo de ternera?
El cachopo de ternera es un plato muy conocido del norte de España y una de las recetas más típicas de Asturias. Es un plato de carne que consiste en dos filetes grandes y finos de ternera que se envuelven en jamón y queso. Suele rebozarse en huevo y pan rallado y luego se fríe hasta que se dora. Por último, suele adornarse con una guarnición de ensalada mixta, lo que lo convierte en un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes del Cachopo de Ternera
Ahora que sabes un poco más sobre el cachopo de ternera, es hora de conocer los ingredientes de esta receta tradicional. Necesitarás:
– 5 ó 6 filetes de ternera
– 7 ú 8 lonchas de jamón cocido
– 7 ú 8 lonchas de queso (el queso de cabra es una buena opción)
– Harina para rebozar la ternera
– 2 huevos
– Pan rallado para rebozar
– Aceite de oliva para freír
– Sal y pimienta al gusto
– Ensalada mixta para guarnición
Cómo hacer el cachopo de ternera
Paso 1: Preparar los filetes de ternera
Pasa los filetes de ternera por la sartén. Con un cuchillo afilado, retira el exceso de grasa y las membranas. Luego golpea los filetes hasta que queden finos y uniformes. Después agítalos con la harina para eliminar el exceso, añade un poco de sal y pimienta a ambos lados y resérvalos.
Paso 2: Cocinar los filetes de ternera
Poner la ternera en la sartén y cocerla. Por último, hacer la ensalada. Coloca una loncha de queso y otra de jamón sobre dos de los filetes de ternera. Luego cúbrelos con los otros dos filetes para hacer un bocadillo, procurando que el queso y el jamón queden en medio. Con un cordel, ata los filetes. Esto evitará que se caiga el queso y el jamón al freírlos.
Paso 3: Freír los filetes
Bate los huevos y viértelos en una fuente poco profunda. En otra fuente poco profunda, coloca el pan rallado. Sumerge el cachopo en el huevo y luego en el pan rallado asegurándote de que toda la superficie quede cubierta por igual.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el cachopo. Cocínalo de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que se dore, y luego retíralo del fuego.
Paso 4: Adornar y servir
Coloca el cachopo en un plato y sírvelo con una ensalada mixta como guarnición. ¡Este plato tradicional seguro que impresiona y hace la boca agua a todos! ¡Buen provecho!
Consejos y variaciones para el cachopo de ternera
-Si lo prefieres, puedes utilizar filetes de pollo o cerdo en lugar de ternera.
-Para un sabor más auténtico, utiliza trozos pequeños de queso asturiano.
-También puedes añadir diferentes ingredientes dentro del sándwich, como pimientos y cebollas fritos, tomate o champiñones.
Ahora que sabes lo fácil que es esta receta tradicional asturiana, ¡es hora de que intentes hacer tu propio y delicioso cachopo de ternera! Disfruta y sorprende a todos con este plato de primera.