Cachopo de jamón serrano y queso Cabrales
Descubre los mejores ingredientes para preparar un auténtico cachopo asturiano
Si eres un fan de la cocina española, sin duda te has encontrado con el delicioso plato llamado cachopo. Originario de la región española de Asturias, el cachopo es un plato tradicional que suele consistir en dos filetes finos de vaca o ternera, rellenos de jamón y queso, y luego fritos o empanados. El plato resultante es una delicia que hay que disfrutar personalmente para apreciar realmente la complejidad de sabores. Aquí exploraremos los mejores ingredientes para preparar un auténtico cachopo asturiano. Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y una fabada asturiana espectacular.
Empezar con la Ternera o Vacuno
El componente más importante de un cachopo es la ternera o vacuno. Puedes utilizar cualquiera de las dos, ya que funcionan bien. También es importante utilizar cortes de calidad para que tu cachopo sea lo más sabroso y tierno posible. La carne debe ablandarse a fondo, para que sea más fácil cortarla y rellenarla. Una vez que tengas la carne, es hora de reunir los ingredientes para el relleno.
Añade el jamón y el queso
El relleno tradicional de un cachopo es el jamón y el queso. Es importante utilizar carne y queso de alta calidad, ya que estos sabores serán los dominantes en el plato acabado. El jamón curado español, como el jamón ibérico o el serrano, es el mejor, pero servirá cualquier jamón de buena calidad. Para el queso, se recomienda el queso ahumado asturiano, ya que aporta una capa extra de sabor al plato. Sin embargo, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. Una vez que hayas reunido los ingredientes, es hora de prepararlo todo.
Preparar y cocinar el cachopo
El proceso de preparación y cocción de un cachopo es relativamente sencillo. Empieza por cortar la carne en dos trozos del mismo tamaño. A continuación, coge una pequeña cantidad de jamón y queso y colócala sobre uno de los trozos, antes de cubrirlo con el otro. Asegura los bordes con palillos para mantenerlo todo unido. Cuando el cachopo esté listo, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocínalo por cada lado hasta que esté dorado y bien hecho. Una vez cocido el cachopo, sácalo de la sartén y déjalo enfriar un poco antes de servirlo.
Enriquece el sabor con salsa y guarniciones
Aunque el cachopo puede ser sabroso por sí solo, si quieres realzar los sabores, puedes servirlo con una variedad de salsas y guarniciones. A la mayoría de los asturianos les gusta servir el cachopo con una sencilla salsa a base de tomate, pero si te sientes más aventurero, prueba una salsa picante, de ajo o de queso. Además, puedes servir el cachopo con una variedad de verduras, como judías verdes, zanahorias o una ensalada mixta. La elección depende totalmente de ti.
Disfruta de tu auténtica experiencia del cachopo
Ahora que ya sabes cuáles son los mejores ingredientes para preparar un auténtico cachopo asturiano, ¡es hora de ponerte a cocinar! Para apreciar realmente los sabores de este plato tradicional, asegúrate de utilizar ingredientes de calidad y tómate tu tiempo al prepararlo y cocinarlo. Cuando todo esté listo, reúne a tus amigos y familiares en torno a la mesa y disfruta de una experiencia inolvidable de cachopo.