Cachopo relleno de Cabrales: la receta asturiana más deliciosa con queso azul
Asturias es una región del norte de España famosa por su deliciosa cocina y su variedad de quesos. Una de las recetas más populares con queso azul de esta región es el «Cachopo relleno de Cabrales». Este plato tradicional es uno de los más importantes de Asturias, y se elabora con la clásica pechuga de pollo adobada rellena del característico queso de Cabrales, rebozada con una masa crujiente. En este artículo, echaremos un vistazo a los ingredientes y al proceso de elaboración de este querido plato asturiano.
Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y una fabada asturiana espectacular.
Ingredientes del Cachopo relleno de Cabrales
Los ingredientes principales para elaborar este delicioso plato son una pechuga de pollo grande, queso de Cabrales, harina multiusos, huevos, leche, pan rallado, mantequilla, aceite de girasol, sal, pimienta y chile en polvo. Estos ingredientes se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles locales, y se utilizan para preparar el sabor único del Cachopo. La calidad de los ingredientes es esencial para obtener el sabor auténtico de este plato.
Preparación del Cachopo relleno de Cabrales
El primer paso en la preparación del Cachopo relleno de Cabrales es cortar cuidadosamente la pechuga de pollo grande por la mitad sin desprenderla. A continuación, colocaremos las dos mitades de la pechuga de pollo sobre una superficie plana y las extenderemos para formar una capa fina.
A continuación, sazonaremos la pechuga de pollo por ambos lados con sal, pimienta y chile en polvo. Después, doblaremos uno de los lados de la pechuga sobre el otro, asegurándonos de que quede bien sujeta.
A continuación, debemos cortar el queso Cabrales en cuñas finas y rellenarlas en el centro de la pechuga de pollo. Este es uno de los pasos más importantes en la preparación del plato, y es esencial asegurarnos de que conseguimos todos los sabores del queso.
Después de rellenar la pechuga de pollo con el queso, la cubriremos con harina, seguida de una capa de huevo y leche. Después, cubriremos cuidadosamente la pechuga de pollo con pan rallado, asegurándonos de no dejar ni una sola parte.
Por último, calentaremos una sartén con un poco de aceite de girasol y mantequilla y freiremos el Cachopo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Deberemos darle la vuelta de vez en cuando para que se cueza uniformemente.
Cómo servir el Cachopo relleno de Cabrales
El Cachopo relleno de Cabrales se sirve tradicionalmente con una guarnición de patatas fritas y una ensalada sencilla. El delicioso sabor del plato combina perfectamente con la textura crujiente de las patatas fritas y la frescura de la ensalada, lo que lo convierte en la opción perfecta para una comida indulgente.
También puede servirse con una variedad de guarniciones, como arroz o verduras, para complementar el sabor del pollo y el queso.
En conclusión, el Cachopo relleno de Cabrales es un plato tradicional asturiano que combina el gran sabor del queso de Cabrales con la textura única del pollo, todo ello recubierto de un crujiente rebozado. La preparación de este plato es relativamente fácil, y su exquisito sabor lo convierte en la opción perfecta para una cena especial.
Así que si buscas una receta asturiana tradicional con un delicioso queso azul, el Cachopo relleno de Cabrales es perfecto para ti.