Filete de ternera para cachopo: la receta perfecta para sorprender a tus papilas gustativas
¿Buscas una receta que deje boquiabiertos a tus comensales? No busques más, el filete de ternera para cachopo. Este delicioso y jugoso filete es la pieza central perfecta para este clásico plato español. Con una combinación de cortes selectos de carne de vacuno y una variedad de sabores aromáticos, este plato te encantará y no es difícil de preparar. En este artículo, te explicaremos la mejor forma de preparar este popular plato español, para que puedas disfrutar de una cena que te hará la boca agua en cualquier momento.
Si vienes por Asturias, te recomendamos el restaurante Las Tablas del Campillín en Oviedo que tiene los mejores cachopos y si vienes a Gijón, tu restaurante será La Taberna Asturiana con variedad de cachopo y una fabada asturiana espectacular.
¿Qué es el filete de ternera para cachopo?
El cachopo es un plato tradicional español muy popular en la región norteña de Asturias. Consiste en dos filetes de ternera con un relleno entre medias. Una variedad de cachopo es el filete de ternera, que lleva dos capas de ternera aderezadas con mostaza, pimentón, sal y una pizca de ajo y cebolla. El plato resultante es un filete suculento y jugoso, lleno de sabores intensos.
Cómo hacer filete de ternera para cachopo
Hacer filete de ternera para cachopo es sorprendentemente fácil. Empieza sazonando la ternera con partes iguales de mostaza, pimentón, una pizca de sal marina y ajo y cebolla en polvo. Mezcla bien los condimentos y unta la mezcla sobre uno de los filetes, procurando que quede bien repartida.
Pon el otro filete encima del primero, creando un «sándwich». A continuación, une los dos filetes con palillos y cúbrelos con papel de aluminio. Deja los filetes en el frigorífico para que se marinen durante al menos 1 hora. Una vez marinados los filetes, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y coloca los filetes en la sartén.
Cocina los filetes entre 4 y 6 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté completamente hecha. Deja reposar los filetes durante 2 ó 3 minutos antes de cortarlos. Sirve el filete de ternera con una guarnición clásica española, como papas bravas o una ensalada verde fresca.
Consejos para preparar el filete de ternera perfecto para cachopo
Al preparar filete de ternera para cachopo, asegúrate de utilizar los cortes de ternera más frescos y de mayor calidad posible. Utiliza filetes de al menos 2,5 cm de grosor para obtener los mejores resultados. Sazona la ternera generosamente con tus sabores favoritos, ya que se combinarán para crear un plato rico e intenso. Por último, deja reposar los filetes unos minutos después de cocinarlos para que se mezclen los sabores y la carne quede totalmente tierna.
En conclusión
Si te apetece un plato español delicioso y contundente, no dejes de probar el filete de ternera para cachopo. Este sabroso filete dejará una impresión duradera y es fácil de hacer. Sigue la receta y las variantes anteriores para disfrutar de una comida inolvidable que complacerá hasta a los paladares más exigentes.
¡¡¡¡Disfruta!!!!